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北京首都机场康得思酒店思•全日餐厅开幕

2018-12-20  文/maxiaomeng

北京首都机场康得思酒店的全日制餐厅—思•全日餐厅现已全新开幕,以全球各地的市场为设计灵感,汇聚中西式、泛亚佳肴等环球美食,丰盛的自助早餐为客人开启活力的一天,午餐及晚餐时段,宾客可品尝丰富美味的自助餐或零点佳肴。

北京首都机场康得思酒店思•全日餐厅开幕

餐厅室内环境以明快的米色和浅灰色为主色调,以开放式厨房设计,风格现代简约,用餐氛围活泼轻松。以具现代感的艺术品装饰用餐空间,更增添轻松玩味的氛围。宾客还可选择在户外露台用餐。

北京首都机场康得思酒店思•全日餐厅开幕

思·全日餐厅的开放式厨房设计,设有多个美食站,提供中餐、西餐、日式料理和印度及东南亚餐及甜点等美馔,主打高品质海鲜和泛亚佳肴,食品种类超过200 种。亲切周到的服务和宽敞明亮的环境,是客人享受多元化的国际美味的理想场所。

北京首都机场康得思酒店思•全日餐厅开幕

北京首都机场康得思酒店思•全日餐厅开幕

西餐美食站现场烹制多款经典意大利面和欧陆风味如红烩膝、法式焗蚝、德式烤脆皮猪肘、香肠及烤鸡等。冷盘包括意大利帕尔玛火腿、各式萨拉米香肠、烟熏鲑鱼、虹鳟鱼和创意健康沙拉等。餐厅招牌菜式海鲜拼盘精选鲜活海虾、新西兰进口半壳青口、澳洲带子、阿拉斯加帝王蟹腿、现开生蚝和来自新西兰的老虎蟹,用盐水煮熟海鲜,后用冰块冷却,保证肉质鲜嫩鲜美。另一特色海鲜菜肴铁扒波士顿龙虾,将新鲜的波士顿龙虾和生蚝煎熟,配以藏红花和蒜泥汁焗上色。

丰富的中式菜肴选择,午餐时段提供多款经典中式面点,包括各式面条和明阁招牌港式蒸点如水晶虾饺、烧麦和流沙包等;晚餐提供各地风味菜肴如东坡肉、小炒肉、咕噜肉及广东风味豉汁蒸排骨、凤爪和清蒸皖鱼等。

北京首都机场康得思酒店思•全日餐厅开幕

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日本料理则每日精选日本当天新鲜空运的海鲜,主打新鲜三文鱼、吞拿鱼和鲷鱼制成的日式什锦拼盘、多样的创意寿司及令人垂涎欲滴的天妇罗。

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来到印度美食站,酒店的印籍大厨Dinesh Singh Rana为客人炮制了招牌印度咖喱,选用传统印度香料配以家庭烹调方法,为食客呈献正宗的印度家庭风味菜肴:如传统印度黄油鸡肉和咖喱牛肉,咖喱牛肉是传统北印度咖喱菜肴,以酸奶、蔬菜、肉调制成的Korma咖喱,炒牛肉至焦糖色,再加入牛奶煮沸,放入160度烤箱中慢煮牛肉至肉感软嫩。最后以腰果、大蒜、生姜、椰子、香菜和香料制成酱料调味。其他特色菜品还包括:烤虾卷和印度佐餐小菜。

北京首都机场康得思酒店思•全日餐厅开幕

甜点品类丰富,呈献多款经典法式甜品焦糖布丁、绿茶歌剧蛋糕、红丝绒蛋糕和马卡龙等。

酒店的行政总厨王俊峰主理思·全日餐厅,拥有26年烹饪经验的王师傅,初期曾在德国的酒店餐饮部工作,在海外工作期间,他用心钻研并广泛涉猎意大利餐、法餐和墨西哥料理等,在西餐烹调领域积累了扎实的功底和丰富经验。随后回到北京曾供职于多家知名国际酒店集团,包括在北京金融街洲际酒店担任行政副总厨、北京希尔顿酒店元素阁餐厅担任厨师长,并曾负责北京金融街威斯汀大酒店Prego意大利餐厅的开业筹备工作。得益于在餐饮业的多年工作经验,王师傅准确洞见宾客对美食和餐饮体验的需求变化,率先在思·全日餐厅引入“健康饮食”理念,在设计菜品时,餐饮团队严选当季新鲜食材,采取最简单的烹调方式,将油和盐的用量降至最低,还原食物本身的天然风味,锁住营养,让宾客在享用美味的同时保持健康可持续的生活方式。


关于思·全日餐厅:

座位数:室内用餐容纳126人,另有80个户外座位
       地点:北京首都机场康得思酒店一楼
       营业时间:星期一至星期日 早上6:30至晚上23:00(最后点单时间为22:00)

预订: 86 (10) 6450 4316, cdbca.cordismarket@cordishotels.com; 微信公众号: CordisBeijing


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